용액상태에서 불안정한 물질은 주로 수분에 불안정한 물질인 경우가 많기 때문에, 이 경우 동결건조를 해주면 제품의 안정성 기간이 늘어날 수 있다.
동결건조는 제조공정 설계에 필수 요소이다.
용액상태에서 불안정한 물질을 안정화 하기위해 이용하는 공정이다.
용기에 충전된 용액을 동결한 후, 동결상태에서 승화시켜서 건조를 얻는 공정이다.
공정은 3단계로 구성된다[1단계: 동결(Freezing), 2단계: 1차건조(Primary Drying), 3단계: 2차건조(Secondary Drying)]
1차 Primary Drying은 승화(Sublimation)을 이용하여 건조된다.
2차 Secondary Drying은 Desorption을 통해 건조된다.